| 千種類とも二千種類あるとも言われる中国茶。 中国茶あれこれで少しずつご紹介していきます。 |
本日のお茶は工芸茶の一種「心心相印」心が通じ合うです。
工芸茶は乾燥した茶葉を一枚一枚集めて紐で縛り作られたお茶です。ジャスミンの花で香り付けしたり、中に花を入れてお湯を注ぐと中から花が現れるように細工したりしてあります。
熱湯を注ぐと茶葉が少しずつ開き、中から花が顔を出します。赤色が千日紅の花、白色がジャスミンの花です。
味はくせのないとてもやさしい味で、ほんのりジャスミンの香りが口に残ります。見た目にかわいく、爽やかなお茶です。
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