| 千種類とも二千種類あるとも言われる中国茶。 中国茶あれこれで少しずつご紹介していきます。 |
本日のお茶は龍井茶です。
中国で飲まれている緑茶の中でもとりわけ高級品とされるのが龍井茶。杭州にある風光明媚な湖「西湖」一帯で生産されています。釜で炒って乾燥させる独特の製法の為、茶葉自体が香ばしい香りがします。
お湯を注ぐと若葉の香りとえんどう豆のような甘い香りがします。これぞ龍井茶！
目を閉じれば春の茶畑に立っているような気持ちにさせてくれるお茶です。
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